Menu a’la carte Restauracji Refektarz

Soczewica czerwona, mleko kokosowe, curry

Kruche sałaty, parmezan wegański, pomidorki, melon, winegret

Parmezan wegański, szczypiorek, oliwa

Purée z ciecierzycy, groszek cukrowy

Kurki, seler, marchewka, śmietana

Miętus, sandacz, seler naciowy, cytryna

Lane kluski, pieczone warzywa

Czosnek, oliwa lubczykowa, grzanki

Soczewica czerwona, mleko kokosowe, curry

Szalotka, kapary, ogórek, majonez limonowy

Marynowane kurki, czerwona cebula, rukola, parmezan, oliwa chili

Purée z dyni piżmowej, wiśniowy demi glace

Twaróg wędzony, roszponka, kiełki buraka, pestki dyni, sos pesto Rosso

Kruche sałaty, piklowana cebula, orzechy pinii, miód, winegret, grzanka

Mix sałat, roszponka, jajo przepiórcze, sos czosnkowy, grzanki

Mix sałat, awokado, granat, pomidorki, sos cytrusowy

Kruche sałaty, parmezan wegański, pomidorki, melon, winegret

Gnocchi z batatów, suszone pomidory, szpinak, sos z gorgonzoli

Frytka belgijska, sałatka z nowalijek, jajko sadzone, dymka

Sos grzybowy, kasza orkisz vermicelli, bób

Kopytka ziemniaczane, purée z pieczonego buraka, sos z porzeczki

Ziemniaki confit, grillowane warzywa, sos pieprzowy na demi glace

Parmezan, słonecznik, szpinak

Fasolka szparagowa, orzechy włoskie, purée maślane, sos rakowy

Purée z kalafiora z parmezanem, romanesco, ziemniaki au gratin

Warzywne ratatouille, masło czosnkowe, pieczony ziemniak

Papardelle, pesto szpinakowe, pomidory cherry

Parmezan wegański, szczypiorek, oliwa

Purée z ciecierzycy, groszek cukrowy

Czekolada, brownie, migdały

Pistacja, karmel, figi

Mango, kokos, marakuja

Gorące maliny, bita śmietana

Chutney z cebuli, seler naciowy, gruszka, paluszki grissini

 z zacierkami 

z domowym makaronem 

Sos śmietanowy, talarki ziemniaczane, surówka z marchewki

Frytki, mizeria z ogórków

w sosie bolognese z mozzarellą 

z kurczakiem i frytkami 

Bita śmietana, owoce, syrop klonowy

w nagrodę po zjedzeniu całego obiadu