Menu a’la carte Restauracji Refektarz

konfitowany szponder, pak choi, jajo, dymka

botwinka, jajo poche, koper, chips z ziemniaka

borowik mikołajkowy, grzanki truflowe

szyjki z raków, ciasto francuskie

czosnek, białe wino, kolendra, bagietka

filet z łososia Mowi, marynowane warzywa, szafran, ailloli

remulada z selera, kapary, podpłomyk, oliwa z wędzonych warzyw

kruche sałaty, rukola, mozzarella, suszone w słońcu pomidory, figa, dressing z pesto 

kruche sałaty, roszponka, gruszka, orzechy prażone, suszona żurawina 

maślane puree, sałatka z nowalijek, jajko poche

soczewica, warzywa, konfitowany czosnek, purée

ziemniaki dauphinoise, czerwona kapusta z jabłkiem, żurawina

sałatka z salsefią, ziołowe kluski, młody szpinak, sos beurre blanc 

szafranowe risotto, policzki z sandacza, pomidory cherry

grillowana cukinia, kurki, szynka parmeńska, rukola

szpinak, kurki, sos cytrynowo-maślany, koper

mus z białej czekolady i piernika, żelka owocowa, beza brzoskwiniowa, rożek czekoladowy z Baileys 

jeżyna, mech, jagoda, czekolada, ziemia orzechowa 

słony mus z toffi, czekolada deserowa, orzeszki w „solance”

z ryżem

z domowym makaronem

z sosem tatarskim podane z cąstkami ziemniaka i zielonym groszkiem

z łagodnym sosem pomidorowym i tartym serem

zapiekane z serem i pomidorami podane z frytkami i mizerią

z szynką i serem, podana z frytkami i sosem pomidorowym

z bitą śmietaną i owocami

w nagrodę po zjedzeniu całego obiadu