Restauracja Refektarz na Mazurach

XIV-wieczny Zamek Krzyżacki to miejsce z ogromną tradycją, także kulinarną. Dawna siedziba Komtura, w której bogactwo Rycerzy Zakonnych przejawiało się także w obfitości stołu - od świeżych ryb przez dziczyznę po wyrafinowane dania regionalne - dziś także słynie z rozmaitości smaków i aromatów. Restauracja Refektarz zimowej odsłonie prezentuje dania na bazie najwyższej jakości produktów regionalnych. Pachnie świeżością tutejszych wód, lasów i natury, zaskakując kompozycją barw i smaków. Szef Kuchni Łukasz Lange szczególnie poleca Tatar z polędwicy tuńczyka, którego smak uwypukli Septimo Sentido Rose oraz  Pierś z gęsi pieczonej, której smak uwypukli wino Iron Hills Shiraz.

Pasja, doświadczenie i nieustanne dążenie do doskonałości – tak w skrócie można opisać Szefa Kuchni .

Swoje umiejętności doskonalił w renomowanych hotelach i restauracjach regionu. Kolejne doświadczenia zdobywał już jako Zastępca Szefa Kuchni w Hotelu Robert's Port , a następnie w Hotelu Zamek Ryn****, gdzie teraz, już jako Szef Kuchni, kreuje wyjątkowe doznania smakowe dla Gości.

Łukasz Lange to kucharz, który łączy tradycję z nowoczesnością. W jego daniach można odnaleźć inspiracje kuchnią regionalną, ale także światowe trendy kulinarne. Szczególną uwagę przykłada do jakości składników, wybierając lokalne produkty od sprawdzonych dostawców. Jego kuchnia to połączenie pasji, kreatywności i precyzji, które widać – i czuć – na każdym talerzu.

Zapraszamy do Restauracji Refektarz, gdzie pod czujnym okiem Szefa Kuchni można rozsmakować się w wyjątkowych potrawach, które łączą historię miejsca z nowoczesnym podejściem do sztuki kulinarnej.